Cá mòi là một loại cá biển có hình dáng nhỏ xinh và thịt ngọt ngào, được nhiều người yêu thích trong bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp giữa cá mòi và sốt cà chua, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá mòi sốt cà chua ngon đúng điệu cực đơn giản.
Nguyên liệu để làm cá mòi sốt cà chua
Để chuẩn bị cho món cá mòi sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá mòi tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 2 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1/2 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cần tây
- 1/2 củ cải bắp
- 1/2 củ khoai tây
- 1/2 củ khoai lang
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau mùi, rau ngổ, rau răm)
- Hành lá
- Ớt hiểm
Các bước để làm cá mòi sốt cà chua
Để có được món cá mòi sốt cà chua ngon đúng điệu, bạn cần tuân thủ các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị cá mòi
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần làm sạch cá mòi bằng cách rửa sạch và vớt bỏ những phần không cần thiết như ruột, đầu và đuôi. Sau đó, bạn có thể chặt cá thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau củ
Sau khi đã chuẩn bị cá mòi, bạn cần chuẩn bị các loại rau củ để tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá mòi sốt cà chua. Hành tím, tỏi, ớt đỏ và gừng cần được băm nhuyễn. Cà chua cũng nên được thái thành từng lát mỏng. Các loại rau củ khác như hành tây, cà rốt, cần tây, cải bắp, khoai tây và khoai lang cũng cần được rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào sốt cà chua
Để có được hương vị đậm đà cho món cá mòi sốt cà chua, bạn cần xào sốt cà chua trước khi cho cá vào. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, bạn cho tỏi, hành tím và ớt đỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào và đảo đều cho cà chua chín mềm. Cuối cùng, bạn cho nước mắm, muối, đường, tiêu và hạt nêm vào xào cho đến khi sốt cà chua sánh và đậm đà.
Bước 4: Chiên cá mòi
Sau khi đã chuẩn bị xong sốt cà chua, bạn có thể chiên cá mòi để tạo nên lớp vỏ giòn tan cho món ăn. Đầu tiên, bạn cho cá mòi vào bát và trộn đều với muối, đường, tiêu và hạt nêm. Sau đó, bạn cho cá vào chảo đã được đổ dầu ăn và chiên cho đến khi cá chín vàng. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh cá bị khô và cứng.
Bước 5: Hấp cá mòi
Nếu bạn không thích ăn cá chiên, bạn có thể hấp cá mòi để giữ được hương vị tươi ngon của cá. Để hấp cá mòi, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp và cho nước vào đun sôi. Sau đó, bạn cho cá mòi vào rồi đậy kín và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín vàng. Sau đó, bạn có thể cho cá vào sốt cà chua hoặc trang trí riêng.
Bước 6: Trộn cá mòi với sốt cà chua
Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn cá mòi đã chiên hoặc hấp với sốt cà chua đã xào và đảm bảo cá được bao phủ đều bởi sốt. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một ít nước chanh vào để tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn.
Cách trang trí và bày biện món cá mòi sốt cà chua đẹp mắt
Để tạo nên một món ăn hấp dẫn, bạn cần chú ý đến cách trang trí và bày biện món cá mòi sốt cà chua. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể tham khảo:
Trang trí bằng rau thơm và hành lá
Bạn có thể sử dụng các loại rau thơm như rau mùi, rau ngổ, rau răm và hành lá để trang trí cho món cá mòi sốt cà chua. Bạn có thể cắt nhỏ các loại rau này và rải lên mặt của món ăn để tạo nên một lớp màu xanh tươi mát và hương vị đặc trưng.
Trang trí bằng ớt hiểm
Nếu bạn thích món ăn có độ cay, bạn có thể sử dụng ớt hiểm để trang trí cho món cá mòi sốt cà chua. Bạn có thể cắt nhỏ ớt hiểm và rải lên mặt của món ăn hoặc có thể để riêng ở một bên để khách hàng tự lấy tùy thích.
Bày biện món ăn trên đĩa
Để tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn, bạn có thể bày biện món cá mòi sốt cà chua trên đĩa. Trước tiên, bạn có thể cho cá vào giữa đĩa rồi rải các loại rau củ xung quanh. Sau đó, bạn có thể rải sốt cà chua lên trên và trang trí bằng rau thơm và hành lá. Cuối cùng, bạn có thể cho thêm một ít ớt hiểm để tạo nên điểm nhấn cho món ăn.
Bày biện món ăn trên khay
Nếu bạn muốn tạo nên một bữa ăn đặc biệt và đa dạng hơn, bạn có thể bày biện món cá mòi sốt cà chua trên khay. Đầu tiên, bạn có thể cho cá vào giữa khay rồi rải các loại rau củ xung quanh. Sau đó, bạn có thể rải sốt cà chua lên trên và trang trí bằng rau thơm và hành lá. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm các loại rau củ khác như rau muống, rau ngót hoặc củ nấm để tăng thêm độ ngon cho món ăn.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món cá mòi sốt cà chua ngon đúng điệu tại nhà. Bạn có thể thay đổi các loại rau củ và gia vị theo sở thích để tạo nên nhiều hương vị khác nhau cho món ăn này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!