Mực 1 nắng hấp gừng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và thường được chọn để làm trong các dịp đặc biệt như Tết hay các buổi tiệc gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực 1 nắng hấp gừng ngon tuyệt vời để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm mực 1 nắng hấp gừng
Để làm mực 1 nắng hấp gừng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực 1 nắng (hoặc mực khô)
- 2 củ gừng
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt xanh
- 2 lá chanh
- 2 lá quế
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Nguyên liệu kèm:
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
- Bánh mì hoặc cơm trắng
Các bước làm mực 1 nắng hấp gừng
Bước 1: Chuẩn bị mực
- Nếu sử dụng mực tươi, chúng ta cần làm sạch mực bằng cách cạo vỏ và bỏ bớt các phần không cần thiết như ruột mực.
- Nếu sử dụng mực khô, chúng ta cần ngâm mực trong nước khoảng 15 phút để mực mềm lại.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Gừng, tỏi, hành tím, ớt đỏ và xanh được băm nhỏ.
- Lá chanh và lá quế được cắt nhỏ.
Bước 3: Hấp mực
- Cho một lớp dầu ăn vào nồi hấp.
- Khi dầu nóng, cho mực vào và hấp trong khoảng 5 phút.
- Sau khi mực chín, vớt ra và để ráo dầu.
Bước 4: Xào mực
- Cho một lớp dầu ăn vào chảo.
- Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào xào thơm.
- Tiếp theo, cho gừng và ớt vào xào cùng.
- Sau đó, cho mực đã hấp vào xào với gia vị như nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt.
- Đảo đều mực trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 5: Hấp lại mực
- Cho mực đã xào vào nồi hấp.
- Thêm lá chanh và lá quế vào trên mực.
- Hấp mực trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
Những món ăn kèm phù hợp
Mực 1 nắng hấp gừng có thể được thưởng thức với nhiều món ăn kèm khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể lựa chọn:
Rau thơm:
Rau thơm là món ăn kèm truyền thống của mực 1 nắng hấp gừng. Bạn có thể chọn các loại rau thơm như rau răm, húng quế hay ngò gai để ăn cùng mực. Rau thơm sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.
Bánh mì:
Bánh mì là một lựa chọn phổ biến để ăn cùng mực 1 nắng hấp gừng. Bánh mì giòn tan sẽ kết hợp hoàn hảo với mực dai và thơm ngon, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Cơm trắng:
Nếu bạn muốn có một bữa ăn đơn giản hơn, cơm trắng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng mực 1 nắng hấp gừng. Cơm trắng sẽ giúp cân bằng hương vị của mực và tạo nên một bữa ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Cách bảo quản mực 1 nắng hấp gừng
Sau khi đã làm xong mực 1 nắng hấp gừng, bạn có thể bảo quản món ăn này trong tủ lạnh để dùng sau này. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn vẫn giữ được hương vị tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian ngắn, có thể cho mực vào túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm và để trong tủ lạnh.
- Nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian dài, có thể cho mực vào túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm và đông lạnh. Khi sử dụng, chỉ cần rã đông mực và làm nóng lại trước khi ăn.
- Tránh để mực trong tủ lạnh quá lâu, nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Mực 1 nắng hấp gừng là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích và thường được chọn để làm trong các dịp đặc biệt. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!